鹹湯圓

作法：

1.先起油鍋，爆香洋蔥，再爆香蝦米~ (蝦米需事先用水泡軟)
2.爆香香菇(香菇需事先用水泡軟)， 再爆香紅蘿蔔~
3.稍微拌炒後倒入泡過的蝦米水(提鮮)、香菇水(提香)， 加水
4.水滾後加入1小匙鹽巴，撒入些許胡椒粉，再加1小匙油蔥酥
5.水大滾後放入湯圓，輕輕拌一下，避免湯圓黏在底部，等到湯圓浮上水面就ok
6.起鍋前放入茼萵， 好吃的鹹湯圓完成囉