來自東京的花月嵐已有20年歷史,維持日本原汁原味,在台灣短時間內成為高人氣拉麵店。
這裡的招牌「大蒜拳骨拉麵」,今天我是衝著它來的。
哩哩摳摳的一堆,
比較特別的是這嗆辣韭菜和祕傳拉麵醬。(都是超級重口味)
可樂&可爾必思(背景是寶舅’寶舅媽恩愛夫妻一對),這是加成套餐附的。花套餐+55,月套餐+60。
花套餐的脆鮮沙拉,其實就是高麗菜絲’黃瓜片’玉米粒’水煮蛋片這樣而已,簡單清爽。
月套餐的蒜香豬肉飯,非常鹹香,跟我們的台式滷肉飯有異曲同工之妙。
花月兒童拉麵套餐(100,味噌口味)
黃金煎餃(68),
配嗆辣韭菜還蠻合的。嗆辣韭菜是新鮮的韭菜醃拌特製辣醬,喜重口味的人可試。
大蒜拳骨白濃拉麵(160),有2片叉燒肉、半顆水煮蛋、一片海苔、少許筍乾、蔥花。
大蒜拳骨拉麵(160),
一般來說,拉麵用的高湯在熬煮時主要使用豬骨或雞骨,
從豬骨的關節中釋出的膠質、蛋白質、氨基酸等,熬出來的湯頭口感特別稠厚。
因為豬骨關節像個拳頭狀,所以也叫做「拳骨」,花月嵐的「大蒜拳骨拉麵」,
就是因湯頭中使用了大量的「拳骨」而命名。豬背脂帶點甜味,蒜味也濃。
不夠的人還可跟店家要蒜頭來加味。我跟陳寶合吃,所以就不加了。
正統的日本拉麵口味很重,但是這樣也會使麵條更夠味。
先吃完麵後可以請店家家清湯以稀釋過鹹的湯頭,不過這樣味道就會變得跟台灣版的日式拉麵一樣。
整體來說服務普普,餐點價格需加10%服務費,但是麵好吃,一陣子後會想念呢!
花月嵐日式拉麵~中友店:台中市北區三民路三段161號B3 TEL:(04)22215252