開始做烘培是因為自己喜歡吃手工餅乾跟烤布丁~
這味手工餅乾算是比較基本的~也很好做~~
from 孟老師的100道手工餅乾
材料：紅茶2小包、牛奶2T、無鹽奶油140G、細砂糖80G、鹽1/2t、低筋麵粉240G、小蘇打粉1/2t 做法： 1>取出紅茶包內的茶葉加牛奶浸泡約三十分鐘備用。 2>無鹽奶油室溫軟化後，加入細砂糖用攪拌機攪拌均勻，再加入1中的紅茶茶葉與牛奶繼續用快速攪拌至均勻的奶油狀態。 3>一起篩入麵粉與小蘇打粉，用刮刀以不規則方向拌成均勻麵糰。 4>將麵糰包入保鮮膜中，冷藏鬆馳約三十分鐘。 5>取出麵糰，約20G搓成一小圓後直接放入烤盤中，壓平成約五公分直徑。 6>烤箱預熱後，以170度烤約25分鐘，以餘熱悶約十分鐘後即可取出。 PS.紅茶可依各人喜好用其他品種代替喔！！
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