颱風天哪也去不了~~發了一整天的呆~還是來做點事好了~~
翻了"孟老師的100道手工餅乾"~再看看家裡有哪些材料...
就來做"原味冰箱餅乾"吧~~
材料：
無鹽奶油80g
糖粉70g
香草精 1/2t
全蛋30g (我用一整顆蛋)
低筋麵粉150g
奶粉20g
泡打粉 1/2t
做法：
1> 將室溫軟化的奶油與糖粉用橡皮刮刀攪拌均勻
2> 加入香草精並分次加入全蛋，以攪拌機快速打發呈均勻的奶油糊。
3> 一起篩入麵粉、泡打粉與奶粉，用橡皮刮刀以不規則方向拌成均勻的麵糰。
4> 將麵團放在保鮮膜上，整型成直徑約4公分長條狀的圓柱體，在以烘培用紙包好冷藏約三小時。
5> 用刀將圓柱狀的麵糰切成厚約1公分的圓片狀。
6> 烤箱預熱後，以170度烤約25分鐘後，再以餘溫悶10分鐘即可。
