親子烘培-牛奶方塊餅

上週就說要跟Matilda一起做餅乾~

但都因為沒時間~所以一直DELAY~

終於今天~有時間做了!!

就快點準備材料喔!!

材料：

牛奶50CC、低筋麵粉170Gg、香草精1/4匙、小蘇打粉1/4匙、糖粉80g、無鹽奶油50g、蛋白15g

做法：

1> 先將無鹽奶油室溫軟化(我是前一天拿下來放，這種天氣不會很熱，所以放幾天還ok)

2> 將糖粉+奶油用橡皮刮刀攪扮均勻後，在用攪拌機打快速打勻。

      OS.這個動作先讓Matilda攪一下，不過沒啥耐心，沒兩下就不攪了

3> 先加入香草精，再分次家加入牛奶，用攪拌機打成有點發泡的樣子。

      OS.這時Matilda吃了好幾口

4> 篩入小蘇打粉與麵粉，用手捏勻成麵糰。

      OS.Matilda又吃了兩三口

5> 將麵團放到保鮮膜上，整成厚度約1.5cm的長方型(以利切割)。

6> 將麵糰放至冷藏2小時(或冷凍0.5小時)，但不要讓麵糰變硬!!

      OS.趁這個時間去吃飯，為了讓Matilda吃快一點，我還用計時器給他，讓她知道什麼時間要烤餅乾了!!

7> 將麵糰拿出後抹上蛋白(這樣餅乾會比較脆)，切成約1.5cm正方的方塊狀

       OS.打蛋與抹蛋白的動作就讓Matilda做了!至於切割的大小就不用拿尺量了，大約就好!!ok!!

8> 放至已預熱的烤箱，160度c烤約20~25分鐘。

9> 取出放涼...才會變脆...然後包裝起來~就完成囉!!

      OS.烤好後，Matilda吃了三塊餅乾!!看樣子這次有成功喔!!