俗話說:朝含三片薑 不用開藥方 早上吃薑最能達到養生保健的功效 因為加速氣血流動 提神及醒胃
生長期為4個月的是嫩薑 端午左右至中元節採收
6個月是粉薑 農曆10月後才採收
10個月是老薑 冬天的產物
兩年以上是薑母 能種愈久愈好 愈辣
我從書上看到 中暑時可以喝點薑汁也可以消暑 促進排汗幫助散熱 夏日胃口不好 用餐前含幾片生薑 可以刺激唾液及胃液分泌 能有效開胃助消化 所以有句俗諺說:飯不香，吃生薑 可是若是火氣比較大 常口乾舌燥 嘴巴破 身體有過敏 發燒 喉嚨痛及腸胃炎等症狀 就不要吃太多老薑 至於嫩薑就沒有太多禁忌
