陳艾薇

♥ 艾薇廚房 ♥ 異國料理。經典紅醬料理,大人小孩都喜歡的 ▌蕃茄鯛魚義大利麵 ▌(步驟圖文版)

2016年07月28日

一直以來,costco的鯛魚背肉就是艾薇冰箱中的常備食材,
不管是拿來煮火鍋或是直接香煎都很方便,
無骨的魚肉也不用擔心小孩被魚刺噎到,
除了以上的料理方法,這次拿鯛魚來做孩子們愛吃的義大利麵,
也是十分受到歡迎呢~
喜歡吃鯛魚的人不要錯過喔!!

♥ 艾薇廚房 ♥ 異國料理。經典紅醬料理,大人小孩都喜歡的 ▌蕃茄鯛魚義大利麵 ▌(步驟圖文版)_img_1    

材料》

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1. 義大利麵 ....... 2人份
2. 蒜末 ....... 1大匙
3. 洋蔥 ....... 半顆
4. 蕃茄 ....... 2大顆
5. 鯛魚肉 .......1片
6. 鹽 ....... 適量
7. 蕃茄醬 ....... 適量
8. 煮麵水 ....... 半碗

《做法》

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【1】 義大利麵放至加鹽熱水中煮至九分熟後撈出與些許橄欖油拌勻。

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【2】蕃茄去蒂,在底部切十字後放進滾水中滾燙一下,就可以輕鬆去掉外皮,
         接著將蕃茄放進調理機中打碎。

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【3】 蒜末及洋蔥用調理機打碎。

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【4】 鯛魚切小塊後抹鹽醃約10分鐘,
          平底鍋抹上橄欖油後,將鯛魚放入煎至兩邊呈現金黃色即可起鍋備用。

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【5】熱鍋後倒入橄欖油炒香蒜末及洋蔥末,接著放進蕃茄末拌炒1分鐘,
          再加入蕃茄醬及半碗煮麵水拌炒均勻後加入鹽巴調味。

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【6】將煮好的義大利麵加入鍋中炒至湯汁稍微收乾即可裝盤。

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【7】最後將煎好的鯛魚擺盤一下就完成啦!

※鯛魚因為容易碎掉,所以沒有放進鍋中跟義大利麵一起炒喔!

鯛魚真的是非常適合小孩的魚肉,
艾薇常常拿它來煮火鍋、煮鹹粥,
或是簡單煎過後上面灑些胡椒鹽就很美味了,
現在還可以拿來做義大利麵,
真的是非常推薦喔!

#鯛魚 #義大利麵 #食譜