♥ 艾薇廚房 ♥ 異國料理。經典紅醬料理，大人小孩都喜歡的 ▌蕃茄鯛魚義大利麵 ▌(步驟圖文版)

一直以來，costco的鯛魚背肉就是艾薇冰箱中的常備食材，
不管是拿來煮火鍋或是直接香煎都很方便，
無骨的魚肉也不用擔心小孩被魚刺噎到，
除了以上的料理方法，這次拿鯛魚來做孩子們愛吃的義大利麵，
也是十分受到歡迎呢~
喜歡吃鯛魚的人不要錯過喔!!

    

《材料》

1. 義大利麵 ....... 2人份
2. 蒜末 ....... 1大匙
3. 洋蔥 ....... 半顆
4. 蕃茄 ....... 2大顆
5. 鯛魚肉 .......1片
6. 鹽 ....... 適量
7. 蕃茄醬 ....... 適量
8. 煮麵水 ....... 半碗

《做法》

 

【1】 義大利麵放至加鹽熱水中煮至九分熟後撈出與些許橄欖油拌勻。

【2】蕃茄去蒂，在底部切十字後放進滾水中滾燙一下，就可以輕鬆去掉外皮，
         接著將蕃茄放進調理機中打碎。

【3】 蒜末及洋蔥用調理機打碎。

 

【4】 鯛魚切小塊後抹鹽醃約10分鐘，
          平底鍋抹上橄欖油後，將鯛魚放入煎至兩邊呈現金黃色即可起鍋備用。

【5】熱鍋後倒入橄欖油炒香蒜末及洋蔥末，接著放進蕃茄末拌炒1分鐘，
          再加入蕃茄醬及半碗煮麵水拌炒均勻後加入鹽巴調味。

 

【6】將煮好的義大利麵加入鍋中炒至湯汁稍微收乾即可裝盤。

 

【7】最後將煎好的鯛魚擺盤一下就完成啦!

※鯛魚因為容易碎掉，所以沒有放進鍋中跟義大利麵一起炒喔!

鯛魚真的是非常適合小孩的魚肉，
艾薇常常拿它來煮火鍋、煮鹹粥，
或是簡單煎過後上面灑些胡椒鹽就很美味了，
現在還可以拿來做義大利麵，
真的是非常推薦喔!

#鯛魚 #義大利麵 #食譜