陳艾薇

♥ 艾薇廚房 ♥ 孩子也愛的清爽口味 ▌白酒蛤蠣義大利麵 ▌(步驟圖文版)

2016年09月06日

白酒蛤蠣義大利麵一直是艾薇很愛的一道料理,
加上兩個小孩超喜歡吃蛤蠣的,那就來做做看吧!

白酒蛤蠣義大利麵_7.JPG  

不過因為手邊沒有白酒,所以就用米酒代替,
沒想到還是很好吃,而且超簡單的,大家可以來試試看喔!

白酒蛤蠣義大利麵_1.JPG

《材料》

1. 義大利麵 ....... 2人份
2. 蒜末 ....... 1大匙
3. 蛤蠣 .......約25顆
4. 鹽 ....... 適量
5. 白酒 ....... 1大匙
6. 義大利麵水 ....... 半碗
7. 黑胡椒粉 ....... 適量
8. parsley ....... 適量

《做法》

♥ 艾薇廚房 ♥ 孩子也愛的清爽口味 ▌白酒蛤蠣義大利麵 ▌(步驟圖文版)_img_1

【1】義大利麵放至加鹽熱水中煮至八分熟後撈出與些許橄欖油拌勻。

 白酒蛤蠣義大利麵_2.JPG

【2】將1小匙的鹽與250cc的水混合後放進洗乾淨的蛤蠣,靜置約1小時讓蛤蠣吐沙。
 (這個動作要確實做到,不然煮出來的義大利麵湯汁會伴隨著沙子喔) 

 白酒蛤蠣義大利麵_3.JPG

【3】將剝好的大蒜放進調理機裡打成蒜末,當然用刀子剁也可以啦!
 (我家小孩對蒜頭比較排斥,可以用這樣的方法讓他們乖乖的吃下去)

白酒蛤蠣義大利麵_4.jpg 

【4】熱鍋後倒入橄欖油爆香蒜末,接著放進蛤蠣後,再加入米酒。

白酒蛤蠣義大利麵_5.jpg

【5】加入半碗煮義大利麵剩的水,煮至蛤蠣全部打開後就可以先把蛤蠣撈起來備用。

 白酒蛤蠣義大利麵_6.jpg   

【6】將煮好的義大利麵加入鍋中炒至湯汁稍微收乾,灑上Parsley及黑胡椒粉拌炒均勻後即可裝盤,最後再將剛剛煮好的蛤蠣擺盤一下就完成啦!

白酒蛤蠣義大利麵_7.JPG 

是不是很簡單?!!
重點是味道不輸外面的餐廳,超好吃的啦!

大家快來動手做做看吧~

#義大利麵 #食譜