小毛mama

【宜蘭】老藤醋窖-醋的博物館。到古厝聽故事品好醋

2016年05月27日

週末假日,一家三口到宜蘭來趟輕旅行
二天一夜的停留,玩得很自然、很健康!
我們走了二條自然步道、在安農溪畔騎腳踏車、而且還去吃醋!
宜蘭三星有一間今年春天才對外開放的醋窖
醋窖主人一磚一瓦重建一棟被老樹盤踞的古厝,並命名為"老藤醋窖"
老藤醋窖釀的醋種類很多,媽咪覺得根本就像是"醋的博物館"
醋窖主人健談好客,以自家手工醋招待每位訪客,分享醋窖的故事
悠閒的氛圍,熱情的主人,讓人忍不住喜歡這地方~

老藤醋窖

雖然沒有醒目的扛棒
但是一定會被整理得很美的老厝吸引!
想要吃醋,建議事先以電話連絡醋窖主人確認
以免撲空喔~

老藤醋窖

這棟古厝,原本是當地人都不想靠近的地方
經過醋窖主人辛苦重建、改造
如今獲選為宜蘭縣的亮點店家喔

老藤醋窖

門前二棵百年老樹
醋窖女主人說這二棵老樹原本茂盛到蓋住整棟古厝
費了好大一番功夫才修整完成
讓老厝重見光明~

老藤醋窖

側邊有一棵已經跟老厝結合在一起的樹
醋窖女主人說,樹才是老厝的主人
媽咪好欣賞如此尊重自然的想法  

老藤醋窖

老樹+老厝,完全沒有違和感!
為了維護老厝結構的穩固性
醋窖主人只能在屋裡築牆撐住老厝

老藤醋窖

老藤醋窖,十分貼切啊!
有故事的地方,更富有魅力~

老藤醋窖

進到室內,感覺好舒服
以原木為素材的佈置
給人一種相當沉穩的溫馨感  

老藤醋窖

原來醋罈子也可以是很好的擺飾呢!
這些醋可不是只有好看,還很好喝喔~

老藤醋窖

老藤醋窖釀的醋種類很多,目前基本款就有八種!
其中最特別的是薑醋和蒜醋,另外還有少見的錫蘭橄欖醋  
而且醋窖主人還不斷嘗試研發新醋
相信之後絕對可以品嚐到更多種類的醋喔!
(就說老藤醋窖是醋的博物館唄~ )

老藤醋窖

醋窖主人帶我們參觀醋窖
老藤醋窖展示的只是其中一小部分,其他醋放在醋窖主人家中
釀醋遠比媽咪想像的搞工許多
從水果食材發酵、醋窖溫度控制、等待一年才完成!
媽咪一直以為風味醋就是把水果食材放進醋罐子,泡三~四個月就OK了
醋窖女主人說那樣的作法叫作"浸泡醋",她製造的稱為"發酵醋"
雖然製程複雜、時間久,但是風味更佳喔!

老藤醋窖

這是薑醋
這位來自古代的將士是為了保護醋罈子嗎?

老藤醋窖

這是大蒜醋
來到老藤醋窖一定要嚐嚐薑醋和蒜醋
氣味強烈,口味獨特,而且可以活血、增強免疫力

老藤醋窖

就像下酒菜,品醋也要搭配點心呢!
醋窖主人準備了梅子醋的梅子,酸勁十足,讚~
媽咪寫到這,唾腺突然開始亢奮了  

老藤醋窖

蒜醋的大蒜
爸比超愛這個大蒜,欲罷不能!
媽咪帶著一點點畏懼試吃了一顆
ㄟˊ~~~很清脆很好吃耶,好神奇  

老藤醋窖

瓜子和堅果
這是小毛的最愛,還讓醋窖主人"續盤"
真是不好意思了

老藤醋窖

醋窖女主人正在準備品醋的杯子、冰塊
小毛正在拼命吃瓜子  
女主人說品醋就像品酒一樣
要有好的氛圍、好的心情,細細品嚐風味~

老藤醋窖

我們從橄欖醋、梅子醋、蘋果醋等口味較淡的醋
一直試喝到口味濃厚的薑醋和蒜醋
老藤醋窖的醋非常順口,一點都不嗆
水果食材的味道完全融合在醋裡
喝完,嘴裡還會留著水果香氣呢!

老藤醋窖

老藤醋窖的醋由二位主人手工釀造,產量有限
醋窖主人挑選有機水果食材,精選原醋釀製
每一種醋都要等待一年才完成
醋窖女主人之前生了一場病,求醫許久未見好轉
後來透過友人建議開始喝醋
沒想到病情開始好轉、痊癒,連皮膚都變得更有光澤!
女主人因此想分享其他人一起體驗喝醋的好處,於是開始釀醋~

老藤醋窖

媽咪第一次品嚐到這麼多風味的醋
而且完全顛覆"醋很嗆"的印象!
老藤醋窖的醋好溫潤、好順口,讓人忍不住想多喝幾杯
連小毛也跟著爸比媽咪品嚐了每一種醋呢!
(女主人有交代不能當飲料喝,畢竟有加糖,糖份攝取多了對身體不好)
來到三星,推薦大家到老藤醋窖拜訪熱情親切的醋窖主人喔~

#水果醋 #旅行 #宜蘭 #親子旅遊