三星白蒜
吃蔥蒜好處多多喔~
蔥蒜 抗憂鬱報導
蔥、蒜含有甲硫胺酸、菸鹼酸等維生素，因此，食用蔥蒜料理，不僅可達到養生效果，還可達到美容、預防老化、滋陰、壯陽及醒脾開胃等功效，但你知道吃蔥竟然還可抗憂鬱，因此，醫師建議，平時壓力大的民眾，不妨多吃蔥、蒜，可適時解壓，又可達到養生功效。
青蔥富含蛋白質、脂肪、醣、纖維、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、胡蘿蔔素 B12、菸鹼酸，及維生素 A、 B1、 B2、 C等營養素，因此，蔥蒜一直是料理的主要食材之一。
中醫師李家雄表示，蔥蒜養生的功效自古有之，本草綱目中就記載：「蔥者，菜之伯也。」、「外實中空，肺之菜也。」，他進一步說明，蔥含有甲硫胺酸，可達到排毒、降低精神分裂，若壓力大時，不妨多食用蔥，可減緩憂鬱，達到抗憂鬱效果。
至於蒜，在本草綱目中記載，葫鱗莖健胃整腸、祛痰、消腫、利尿、驅蟲滅菌藥。可治續發性呼吸道炎症、便潟水腫、腹滿、肺結核、癌症、百日咳、細菌性腸疾患等疾病。
李家雄指出，現代人注重養生，但是許多人卻為了養生花費大把鈔票，仍達不到養生的目的。其實，從中醫的角度來說，只要吃對食物，就可以達到養生的功效。
以蔥蒜為例，教大家用最簡單的食材就可以治病同時養生，如果家中有人拉肚子，將蔥白的部分切成細末，和米煮成粥，連續吃幾天，就可以止瀉；而傷寒頭痛者，以帶鬚蔥白半斤，生薑二兩，水煮後溫服，即可去除。
由於食用蔥蒜對人體有助益，而宜蘭三星蔥蒜節將於1/22日展開，為了讓消費者在家就能輕易料理美味可口，又具養生功效的養生餐，三星地區農會與五星級飯店合作，請飯店主廚研發出 5菜 1湯的蔥蒜養生餐，民眾只要在蔥蒜節中，買蔥蒜就可免費取得蔥蒜養生餐食譜。
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