青木瓜泡茶
台南縣仁德鄉後壁村長劉結慶患胃痛多年，把青木瓜當做茶壺泡茶喝，一個月後竟治癒宿疾，家人尿酸過 多喝木瓜泡茶也不藥而癒，劉村長因而種了許多木瓜，送給有病的親友鄉親。
劉村長說，青木瓜最好選擇果實肥短，容量比較大，將木瓜頂部切開，挖出木瓜
內的種籽，再開一個小缺口方便倒茶水，另一邊開個小洞透氣，放入茶葉、倒進
沸水後蓋回木瓜頂部，並以牙籤固定，泡茶過程和一般茶葉相同。
劉村長表示，茶葉使用一般品質的烏龍茶即可，味道不錯，他當做茶水喝了一個
月，困擾多年無法治癒的胃痛居然不藥而癒，自己也感到驚訝，他把木瓜茶葉拿
給在醫學中心任職的友人檢驗，證實木瓜酵素有益健康，現在只要果園木瓜有適
合的果實，就拿來與親友分享。
種植木瓜多年的農民徐福昌說，本地民眾所指的青木瓜，就是還未成熟、果皮仍
呈青綠色的木瓜，一般木瓜要四個月左右才會成熟，但成熟後就沒有療效，青木
瓜大約在三個月大左右採收，這時果實較，果實內的「木瓜奶」含有木瓜酵素、
木瓜等有益健康成份，不但可泡茶喝，還可以切塊連同排骨熬，或切細絲加蒜頭
炒，都非常可口，對人體也沒有不良影響。
