facebook pixel code

向日葵

媽咪煮高湯

2009年07月29日
現在皓皓開始吃白粥了,為了提高粥的營養度,於是媽咪我決定自己熬煮些高湯放在白粥裡^^中午和爸比出門吃飯時,便順道去中興大學的實習商店買豬肉和魚肉,然後再去松青超市買牛肉,等一切就緒後,換我大顯身手啦!!
我參考「嬰兒副食品&兒童食品」(作者高時煥醫生)及網路上一些媽咪們提供的資料,在鍋子裡放入洋蔥、蔥、紅蘿蔔、蒜頭、牛肉還有水,熬煮一小時後,將上面一層的油過濾後就是牛肉高湯了,豬肉高湯的做法與牛肉高湯相同,至於魚湯的部分,我買了澎湖的驪魚,加入蒜頭、薑、水,我先將魚炒過,這樣才沒有魚腥味(這是我媽教我的),最後才加水,等這些高湯冷卻後,我將它們放入製冰器中,需要時再拿出一塊就行了^^目前都是嘗試階段,看皓皓吃得如何,若是吃得不錯,我再繼續做,再嘗試煮蔬菜高湯、虱目魚高湯看看,希望皓皓會喜歡^^