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1.高麗菜:
加蒜頭.炒蝦米.加肉絲.加蠔油.加沙茶醬.加甜麵醬.
用蒜和培根爆香.加小卷.加紅蘿蔔絲.用牛油炒.炒蛋
高麗菜 有時我會切碎 加入中筋麵粉 加鹽 下去煎 還可打個蛋 變成蛋餅
2.A菜:
加蒜頭爆香+水+放A菜燙熟+沾蠔油.汆燙過+豬油.鹽拌勻
3.油菜:
炒羊肉+少許沙茶.
4.空心菜:
炒XO醬.炒豆腐乳.炒沙茶.汆燙拌豬油 .
廣達香肉醬下去炒.加豆腐乳.
汆燙用蒜末醬油膏拌勻淋上.
5.四季豆:
切丁+蒜頭+豆乾+絞肉+黑胡椒 粗粒.
切丁+玉米荀+辣肉醬+壕油+黑胡椒粒.炒烤肉醬.
四季豆川燙過用大蒜,香油,調味做涼拌也可以.
四季豆加醬油糖下去炒也超好吃.(要炒乾乾的)
6.絲瓜:
炒蛤.炒蚵仔.煮湯(蛋花+少許薑絲).加小蝦米.加薑.加枸杞.加蠔油.
絲瓜可以炒薑和麻油(麻由薑爆香再放絲瓜)很讚喔~
絲瓜用新鮮紅蔥頭爆香下去炒也很香
7.花菜:
蔥段爆香之後,加入花枝,豌豆片,雞胗,煮滾以後,
用太白粉水勾芡, 用糖跟白醋調味
8.豆芽菜:
加牛排醬.加烤肉醬.加肉絲.加胡椒粒.
炒韭菜段，起鍋前加點黑胡椒粒拌炒一下
炒蛋
9.地瓜葉:
汆燙後撈起+醬油.蒜末.糖.蠔油調味攪拌.加蠔油快炒.
10.山苦瓜:炒鹽蛋.
11.清江菜:炒沙茶.
可以直接煮.調味好之後加上蓮藕粉勾欠
以上是可嚐試的作法,各位媽咪可自行變化.多嚐試變出不同口味.
沒有一定的比例.僅供參考.
小祕訣:汆燙類的菜.可灑點白芝麻,淋上日式醬油,夏天吃,簡單又清爽
沙茶醬可用沙茶粉取代.
PS.有其他的點子,也可以告知.我再補上去.
感謝各位媽咪無私分享:
如如.ㄚㄚ小龜.越過界限.bobby0628 .豬頭妹.歡沁.子芹媽咪 .
Jay's mommy .＊丫頭公主＊.咩管家.勝勝媽咪 .岑岑的媽.Nicole.
柔瑩&臭臭弟的媽
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