詹姆士教你做─蛋包飯大明星指定菜蛋包飯食材:蛋4顆、冷白飯1碗、洋蔥半顆、洋火腿3片、玉米粒2大匙、奶油20g、蘑菇4朵調味料:番茄醬3大匙、鹽少許做法:1.以紙巾擦拭蘑菇,切片;洋蔥切丁;火腿切丁;4顆蛋加少許鹽打散,備用。2.起一平底鍋加少許油爆香洋蔥、火腿,加入玉米粒和飯炒散,再放入番茄醬拌炒均勻,將飯先盛盤,放入少許奶油在飯上。3.另起一平底鍋,加少許油倒入蛋液,輕輕撥炒至半生熟。4.將蛋盛舖於炒飯上面,以刀切開蛋的中央,平舖整齊即可。