想說放寒假
otto比較沒有時間壓力
就親子活動做個簡單的戚風蛋糕當明天早餐
可二小子一直吵一直爭
吵著誰做什麼工作
爭著誰做比較久,比較多下
搞的我手忙腳亂
唉~~~~~~其實是太久沒做了,呵呵
今天做的蛋糕還不錯,但是可能二個小朋友吵停
麵粉沒打很散,下面比較硬一點
決定明天在做一個
一定要做一個成功的
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材 料
蛋黃,砂糖,低粉,蛋白,砂糖,牛奶,香草精
作 法
1.模具先墊烤模紙備用。粉類過篩二次後備用。
2.牛奶加入香草精隔熱水加溫至40℃備用。
3.蛋黃加入砂糖攪拌至白加入低粉拌至沒有粉氣。
4.蛋白打起泡，砂糖分三次加入打至乾性發泡，再將蛋白霜(分三次)與3拌勻後，加入2拌勻。
5.將麵糊倒入模型進烤箱200℃烤20分鐘(28*24cm烤盤烤15分鐘)出爐後從30cm落下扣冷卻。
