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Hi~ 小寶真是可愛
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好喝豆漿DIY~名豐黃老闆傳授豆漿功夫一點訣 連著兩天的名豐逗陣參訪共學會，社員喝了當天早上現榨的豆漿總是讚不絕口，接下來一定是問「在家如何自製好喝的豆漿」，把黃老闆傳授的全豆漿製作法再放送一次，只要把食品級非基改的豆子洗淨炊熟，分袋包裝冷凍保存備用，隨喝隨打，夏天加冷開水、冬天加熱開水，真的很方便。 一、浸泡黃豆 先將黃豆用乾淨的水（過濾水或冷開水）洗淨後浸泡於冰水中，再將黃豆移入冰箱冷藏約13至15小時，由於浸泡時間較長，建議可於睡前浸泡。 二、蒸煮黃豆 第二天早上將黃豆取出放入電鍋蒸煮：內鍋不放水，外鍋放2至3杯水。時間拿捏以聞到黃豆香氣冒出後再蒸煮10分鐘為參考。 三、分裝與冷藏保存 蒸煮好的黃豆建議分裝成數等份，以夾鏈袋分裝好後（可善用合作社的各式產品夾鏈袋），放入冰箱冷凍櫃冷凍，想食用時再進行第四步驟即可。 四、取出解凍，加熱開水打成黃豆漿 將黃豆解凍後，與熱開水加入果汁調理機中，攪拌完就是一杯香濃的熱豆漿。夏天想喝冰的就加冰開水。冷熱都適宜喲！ naso食譜】自製豆漿(不濾渣的喔！) 加拿大DG有機黃豆/有機青仁黑豆 ✔naso大合購好評第6團：http://naso.com.tw/ 材料：有機黃豆、冰糖、水 製作方法： 1、黃豆洗淨，泡水一天。夏天快到了，黃豆泡水要勤換水、不然很容易發酵！ (一位長輩指導，豆子要泡到快發芽) 2、泡好的黃豆放入大同電鍋蒸熟... (我是用兩杯半的米杯蒸兩次，蒸熟的黃豆吃起來綿綿口感！！) 3、蒸熟黃豆：水=1:1.5，加上冰糖放入小太陽調理機，不到三分鐘時間的攪拌，搞定！ (喜歡喝稀一點的口感，水的比例可以增加) 溫馨提醒： 1、煮熟的黃豆是很棒的零食... (乾女兒總會拿一碗黃豆一粒一粒接著吃) 2、蒸好的黃豆，分袋裝放入冷凍 (想喝的時候拿一袋出來打成豆漿，很方便！) -------
(1) 新鮮鮭魚或是解凍後的鮭魚，先用清水洗過，拿廚房紙巾將表面水分擦乾。 (2) 在鮭魚兩面抹上一點米酒去腥，再灑上薄鹽略醃。 (3) 取一平底鍋先以中火熱鍋後，再放約1小匙油，稍微搖晃一下鍋子使油分佈均勻。 (4) 趁油溫尚低時，將鮭魚放入鍋中(保持中火)，表面依序鋪上蒜片、洋蔥絲、青蔥絲，再淋上醬油或灑上黑胡椒粒。 (5) 最後沿著鍋邊倒入半杯量米杯的水，蓋上鍋蓋繼續用中火半煎蒸約10~12分鐘左右，即可起鍋。 Mine 洗一洗就放下去煎 才想到要看食譜 趕緊補上蒜片、洋蔥絲、青蔥絲&淋上米酒醬油 鍋邊水（2/3杯） 有一點焦~下次要小心~ 但老公說很好吃 起鍋後嚐了一下 覺得味道好像不夠 熱水+糖+醬油 再淋上去 吃光光~ 真棒
材料 蕃茄2顆 洋蔥1顆 綠橄欖40g 香菜適量 橄欖油1茶匙 蕃茄醬適量（用以調色） 鹽1/4茶匙 糖1大匙 檸檬汁1.5大匙 作法 1.蕃茄、洋蔥、綠橄欖切細丁，香菜切末，蒜頭磨泥 2.切好的材料全部混合，再加入檸檬汁、橄欖油、鹽、糖與蕃茄醬拌勻，至少泡2小時會更好吃，放在冰箱 My note 沒綠橄欖與蕃茄醬 用沙拉油 切的好像不夠細 沒有蒜頭磨泥的東西 但是 新鮮蔬果的味道好香啊∼ 一邊切一邊口水都要留下來了 一拌好 還沒入味就忍不住吃了一口 洋蔥與蕃茄天然的甜味 就已經好好吃了 好期待 這道菜 就是切的時間久一些
這個週末是著用廚房劇場的方式 先用水悶青菜 再加點油爆香大蒜 拌炒 頗受好評 真棒
臘味飯
今天來嘗試外婆的醉雞 不過老公對酒超敏感 所以是沒有酒的醉雞 外婆的步驟（兩隻雞腿）： 1.半碗（60cc)蝦油+3倍水入鍋煮沸 2.加入兩隻雞腿等煮沸轉小火 3.小火10分鐘（蓋蓋子） 4.翻面5分鐘 5.關火，等冷放入冰箱隔夜再吃 今天用電磁爐煮 但不知怎麼了 以為自己關火 但其實沒有 多煮了8分鐘 有一點老 還好大家都很捧場 真是一道簡單又健康的料理 不過 下次應該跟老公去買雞 看看到底怎麼綁成一塊
