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Hi~ 小寶真是可愛
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牛肉麵 cosco 牛條肉 1/2 (846/2) 紅蘿蔔 *2 洋蔥 3/4 小顆蕃茄 *5 去皮切小塊 蔥 4枝 薑4片 蒜5瓣 1.煮水+薑4片+蔥2根 切段 牛條肉切半 煮40分鐘 2.油炒大蒜、蔥白(兩枝切段)、洋蔥 蕃茄 肉 紅蘿蔔 下高湯 滷包 、豆瓣、醬油、糖 20 min 鹽 20+20 min 好好吃啊~
cosco 牛條肉 1/2 (846/2) 紅蘿蔔 *3 洋蔥 1/2 蕃茄 *2 去皮切小塊 蔥 4枝 薑4片 蒜5瓣 1.煮水+薑4片+蔥2根 切段 牛條肉切半 煮40分鐘 2.油炒大蒜、蔥白(兩枝切段)、洋蔥 蕃茄 肉 紅蘿蔔 下高湯 滷包 、酒3大匙、豆瓣3大匙、醬油200ml、糖1大匙 20 min 鹽 20+20 min 好好吃啊~
參考Carol食譜 蕃茄紅燒牛肉麵 材料: 牛腱(註1)4條,牛蕃茄4顆,青蔥4支,紅辣椒2支,蒜頭4瓣, 薑片3-4片,八角3粒,陳皮(註2)2-3片 →牛條肉n條,蕃茄3顆,青蔥4,蒜頭8瓣, 紅辣椒2支, 薑片3-4片,但加了洋蔥&紅蘿蔔 調味料: 醬油3大匙,辣豆瓣醬3大匙,甜辣醬3大匙,冰糖2大匙, 白胡椒粉1/4茶匙,鹽適量 (調味份量為參考,請依照自己口味調整) →only醬油3大匙,糖2大匙,白胡椒粉1/4茶匙,鹽適量 步驟: 1.燒一鍋水(水量必須蓋過牛腱),將牛腱放入沸水中, 加入1半的青蔥,薑片,八角及陳皮煮40分鐘 (牛肉燉煮的時候會產生浮末,直接用湯匙撈掉) →無陳皮&八角,但已經很香,蔥&薑真讚,今天煮約30分鐘 沒有先燙,去血步驟??? 2.將煮好的牛腱撈起,其中的蔥,薑及陳皮取出丟棄,高湯備用 3.放涼的牛腱切成自己喜歡的塊狀,蕃茄切塊,蒜頭剝皮,剩下 一半的青蔥切段,紅辣椒切片 4.鍋中熱2大匙油,將紅辣椒,蒜頭,青蔥爆香 5.將切塊的牛肉放入翻炒2-3分鐘,將蕃茄放入再翻炒2-3分鐘 6.將所有調味料及之前煮牛肉的高湯加入 7.蓋上蓋子,小火悶煮1個小時至牛肉軟爛即可 10:50 -11:50