第二個香蕉蛋糕！
看有烈痕了！
雖然烤太黑了……
因為照食譜的時間，好像都不夠，麵糊都還濕濕地，
一發狠，又烤過久了
還在練習跟新烤箱當好朋友……
順利脫模囉！
也長太矮了吧！
又是個香蕉發糕….，不過，有比第一個高一點啦！
不死心！不死心！
媽咪自調的鬆餅粉，不行用嗎？
為了證明自調鬆餅粉是可用的，早餐吃鬆餅
看起來沒問題啊！
平底鍋煎得多漂亮啊！
自調鬆餅粉的比例
低筋麵粉：無鋁泡打粉 = 28：1
~ 建議從低筋麵粉100公克開始試份量，會澎一倍大喔！
水份約為低筋麵粉的70％ ~ 80％
~ 網路上的自製食譜的水份有牛奶 / 無糖豆漿 / 雞蛋 / 優酪乳
~ 蛋液=水量
~ 優酪乳濃，就要多些，約80％
低筋麵粉若為100公克
~ 油約20公克
~ 鹽約2公克
~ 糖約35公克
其他在自製食譜內，還有為增加香味的香草粉、肉桂粉...，
為增加有脆脆口感，而加玉米粉，
就看自己喜不喜歡這些味道
不然，用個蛋香味厚濃的土雞蛋來拌，應該就很讚了！
建議一定要自己試，
搭配天時、地利、人和，
調出自己最順手的配方
至今未有磅蛋糕成功......
下次拌入麵粉，手力再輕些好了！
不知是不是過度攪拌了???
