今天晚上芷爸和芷媽的晚餐也是由芷媽親手下廚,所煮的蘋果三杯雞和揚出豆腐,作法也是相當容易,材料洗淨後準備妥調味料,即可煮出色香味俱全的蘋果三杯雞!
芷媽在幾年前也親手作過好幾次三杯雞,但用青蘋果入菜,還是第一次呢!但青蘋果下去之後真的還蠻對味的! 品嚐入味的三杯雞時還有青脆青蘋果的口感,這次芷媽覺得好像有點太早放入青蘋果,所以煮得比較爛,建議在起鍋前加入即可,蘋果的原味和色澤會更漂亮!
蘋果三杯雞
揚出豆腐
揚出豆腐要炸得漂亮動作要俐落! 這次用的是嫩豆腐,味道很不錯! 但美中不足的是賣相稍微不美觀! 因為事前水份吸得不夠乾,沾於蛋液和太白粉後建議立即下鍋油炸,不需久放以免黏盤底~
另外芷媽也利用先前製作的照燒醬香煎鲑魚,若有紅椒和青椒或黃椒略炒後擺盤會更漂亮!
照燒鮭魚
起司焗烤豆腐
之前作的蕃茄肉醬加上嫩豆腐和起司絲放進烤箱去烤就是另一種美味的吃法呢!
有了小米桶介紹的這些方便醬後,作菜真的變得很輕鬆又美味喔!
霓霓的中餐是用日本昆布熬成的昆布汁蔬菜稀飯(霓霓現在一次可以吃下一大碗的稀飯了~),是芷媽一大早起來用心熬的!
晚餐則是黃金玉米稀飯+豆腐,這也是她非常喜歡的一種粥品!
