【發現。Ivy書房。完美】「umami」是日文「完美」的意思人類感官味蕾基本有四味,酸甜苦辣,而「umami」則是第五味，西方人稱「美味」。「umami」定義是什麼?新鮮感,令人垂涎成熟味道,濃郁香醇滋味還是永不會厭膩永恆曾經有調味師運用人工方式調製出所謂「umami」,就是我們常見的味精,初嚐或許會大為驚嘆,久了確是包裝過虛度人工添加劑味，聽說這種味道會讓人沉癮每個人都在追求所謂「umami」第五味，但總在沉癮後發現抽身卻無法回頭,就像一個癮毒者要戒掉虛無飄渺跳脫假象世界,真的太難理智與沉溺的對抗書局遇見「umami」內敘,聯想到的感想閱讀中~
