【早安健康/編輯部整理】洛神花功效有哪些?每年的秋冬季是洛神花盛產的季節,中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽理事長王進崑教授表示全世界品質最好的洛神花就在台灣,大都集中在台東縣金峰鄉、花蓮等地。洛神花味道很酸連蟲都不吃,幾乎不必灑農藥。
洛神花除了可以泡水飲用,也可製作成果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞,根、花、子都是寶,故被封為植物界的「紅寶石」!去子實後,新鮮的果萼含有蘋果酸,可製作成洛神花果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料。建議民眾在家自行熬煮,以熱飲方式、每天喝一小杯洛神花茶,有不錯的保健功效。
洛神花花期是每年10~11月盛開,果期採收於秋冬。如果要喝新鮮的「洛神花茶」,放入四五朵洛神花用水煮開,花青素會溶於水使清水染成鮮紅色,洛神花則會變成透明如果涷。一般花農採收洛神花後會曬乾販售,曬乾的洛神花用開水泡開就能飲用。嚴格而言,我們飲用的部份是洛神花的花萼,而非花瓣。
▼洛神花茶幫助肌膚抗皺。
材料:洛神花、烏梅、甘草、冰糖、鹽
做法:
洛神花茶是用洛神花所製作的,也被稱為玫瑰茄(roselle)、酸模(sorrel)、牙買加茶(jamaica)或酸茶。這種花草茶帶有像蔓越莓般的特殊酸味,色澤鮮紅,冷熱皆宜,在世界各地都能享用得到。
國際公認營養專家麥克・葛萊格與暢銷作家金・史東的著作 《食療聖經》中提到:
在兩百八十種普遍飲品的 抗氧化劑含量比較中,洛神花茶位居第一,擊敗了其他重磅級茶飲,包括經常為人稱道的 綠茶。在飲用洛神花茶後的一個小時內,血液中的抗氧化能力會達到高峰,顯示在茶中的抗氧化植物營養素已經被吸收到身體系統裡。
而一項出自塔夫斯大學的研究,比較了洛神花茶與人工著色調味極為相像的飲料,顯示每天三杯洛神花茶,比起安慰劑飲料,更能顯著降低高血壓前期成年人的血壓。
證據顯示,在日常生活中規律地飲用洛神花茶,可以提供額外的好處,甚至可以媲美降血壓藥物的效果。經過與頂尖降血壓藥物頭對頭的試驗,每天早上喝兩杯洛神花茶(共使用五個茶包),降低受試者血壓的效果,與一天兩次服用降血壓藥物卡特普利(Captopril)的起始劑量相當。
洛神花具利尿效果,腎不好的人不宜多喝,具降血壓,血壓偏低者亦不宜大量飲用。
飲用洛神花茶,喝完後最好用清水漱口,以避免茶中的天然酸性物質軟化牙齒的琺瑯質。建議一天不要喝超過800c.c.。
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