今日美食--照燒豬排
材料：
豬里肌排10片
高麗菜些許
調味料：
砂糖2T
糯米醋2T
醬油2/3杯
薑末3T
蒜頭（拍碎）2顆
作法：
調味料備好
煮滾（需攪拌防燒焦）
放涼備用
豬里肌排打薄
入放涼的醃料
至少要醃20分鐘（中途需翻面）
我醃了3個小時
高麗菜切絲（細絲喔）
用礦泉水及冰塊冰鎮一下
豬里肌入油鍋煎
高麗菜絲放盤底
再放上豬排
註1：醬汁不要丟，再用鍋子煮滾後，淋上豬排
註2：豬排有一半我有先拍上少許的太白粉來煎，特別軟嫩，但不好煎
另一半沒有拍粉，但是因為肉有先打過，也是非常好入口！
此道菜配上高麗菜絲相當清爽
醬油方面我有加一點黑糖醬油
所以不會過鹹
糖也不用加太多
如此口味鹹淡剛好
大人、小孩、老人都吃的安心！
