昨天晚上拿回家的香椿葉
在我滴雞精的時候
就先把葉子一片片剪下來
用流動的水沖乾淨
在製作前必須讓葉子是乾淨且乾燥的
早上到了公司後
我就開始去除老梗的動作
沒想到這一忙
就忙了一整天
原來整個製作過程中
最折磨人的就是去除老梗
每一片葉子都要...
現在讓我看到葉子我都會怕了吧
因為前置作業太繁複了
我又把食材帶回家繼續處理
下班途中還買了昂貴的松子（300g就要600元溜）
還有一罐奧力塔橄欖油（超級貴，拿來做香椿醬真是奢侈）
開始！！！
松子用170度烤10分鐘（備用）
把葉子撕碎放進果汁機
倒入橄欖油，直到蓋過香椿葉
灑一把松子
攪打...到自己想要的細緻度
呈起...加黑胡椒、起司粉、少許鹽調味
重複以上動作
忙了一天一夜的香椿葉
我裝了三罐香椿醬
問我好不好吃？
我想這個味道算不錯
可是就不知道是不是阿姨的味道了
