家裡一個南瓜已經放很久ㄌ,因為都不知道要怎麼弄來吃.我家老爺不是很愛吃,所以一直放在那.
前幾天看到電視上某美食節目在播"南瓜可樂餅"的製作過程.看ㄌㄧ下,覺得還蠻簡單ㄉ,想說哪天來做做看,剛好可以把那顆南瓜給吃掉.
今天就來做做看ㄌ,不過因為料沒有準備齊全,忘記買奶油ㄌ,也忘記買味醂ㄌ,所以乾脆也就沒有放這兩樣.
還好,我們家老爺和小姪女都說還不錯吃,我自己也覺得很好吃說.ㄏㄏ....
材料：南瓜1/4個、洋蔥1/2個、絞肉100公克、麵粉少許、蛋1個、麵包粉適量
調味料：胡椒粉少許、牛奶20cc、美乃滋20公克、鹽少許
做法：
1.將洋蔥切成丁備用
2.起鍋放入洋蔥丁拌炒，加入少許鹽調味盛出備用
3.原鍋放入絞肉炒至變色，加鹽、白胡椒粉，拌炒後盛出備用
4.南瓜去皮蒸熟壓成泥，加入美乃滋、牛奶拌攪，再加入洋蔥丁、絞肉拌勻
5.捏成圓形狀，沾取麵粉、蛋液、麵包粉，放入盤中備用
6.起鍋熱至150度，放入可樂餅炸至金黃時，倒入漏勺瀝油備用
7.用餐巾紙將可樂餅略為吸油，盛入盤中.
此食譜轉載至"媽咪的廚房﹋小天地".
ps:因為是第一次做,煎的有點焦掉ㄌ,而且南瓜用大同電鍋蒸.跑出好多水來,所以有點不是很好捏成圓形說,所以也沒有拍片片ㄌ,下次做的時候再拍吧~~~
