看完電影
去寄信
去B&Q退費(把買來遮烤箱的簾子拿去退,因為阿罵覺得不需要)
順便去隔壁買了材料
準備試做奶酥餅乾
小香霸則是順便去B&Q外面剪頭毛
我把看到的材料除以六
變成以下份量
關鍵材料有
(1)不健康的白油30g+無鹽奶油40g
(2)糖粉40g
也是一定要的隨意材料:
(3)蛋1顆
(4)鹽2/3匙
(5)鮮奶10g
(6)香草隨意
(7)高筋麵粉100g
我還買了
拋棄式的擠花袋
小磅秤
篩子
香草莢
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將麵粉和糖粉過篩
將(1)打發成白羽狀 --> 打最久
加入糖粉 --> 繼續打白
加入鹽
加入蛋
加入奶+香草
加入麵粉
這次有點失敗,心得:
(1)糖粉也是關鍵材料,所以,下次過篩看看
(2)需要加糖,這樣的糖粉是不會甜的
(3)沒有鹹的味道
(4)蛋要先弄成蛋汁(因為是手拌的,最好弄成蛋汁,
(5)糖粉,糖,蛋,奶,麵粉,都分次加入,三次以上~~~如蛋汁直接加入會油水分離!!
(6)練習擠花: 今天隨便亂擠,後來多擠長條型,烤出來很硬喔~~
