牛蒡一般我們都會拿來熬煮成牛蒡茶當水喝，南瓜我則會拿來煮南瓜海鮮濃湯或是南瓜肉絲鹹粥，今天首度把南瓜和牛蒡結合成一道菜，這道菜的作法是MASA在報紙上教的，很簡單，可以一次作多一點點，早餐夾一些裝盤配著粥吃。首先牛蒡和南瓜切絲，熱鍋後先炒牛蒡，再加入南瓜一起炒，接著加入醬油、味霖、清酒拌炒，最後加入少許麻油就完成了。這道小菜的口感很清脆，調味純日式，成品的南瓜吃起來也脆口的，沒有南瓜的味道，但保留南瓜的甜，很適合不喜歡南瓜味道的我。
