感謝annie 媽分享
●煮水餃的秘訣:
水滾後,下水餃,水餃一碰到滾水,立即用湯匙攪動水餃,
水餃煮熟約需１０分鐘，這１０分鐘內要加二次冷水，
看到水餃浮在水面，並呈現胖胖的樣子時，
美味可口的水餃就煮好了
喜歡重口味的媽咪們,
在煮水餃的水中,
在未滾之前,先放入二匙的鹽巴,
可加重口味,又不會搶走水餃的風菜唷~~
◎水的時機是如何呢?-->水滾後,將滾水用湯匙攪拌成旋渦狀(可避免水餃黏到鍋底),再放入水餃,再攪拌;水再度滾了,加入一碗水(一般吃飯用的碗即可);待水再滾,再加入一碗水;再滾後,就可以了(從放入水餃到熄火,大概是10分鐘的時間)
●煮餛飩的秘訣:
水滾後,下餛飩,餛飩一碰到滾水,立即用湯匙攪動餛飩,
餛飩煮熟約需5分鐘,5分鐘到了,
放入調味包及調味料,再煮個１分鐘，
美味可口的餛飩就煮好了
注意：煮水餃�餛飩時間的長短，關係著好吃與否唷
●鍋貼的作法：
1. 準備一平底鍋，預熱後加入適量食用油。
2. 將冷凍水餃由外圍排起放入鍋內。
3. 等到水餃底稍呈金黃色，加入適量水或麵粉水，蓋上鍋蓋悶煮。
(到這個步驟為止,都不要去動水餃唷)
4. 鍋內水煮乾後，水餃底部煎成金黃香脆後，便可起鍋享用好吃的annie媽的水餃囉~~~
