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寶寶拉高與增胖高湯作法
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作者：clara 參觀網站
時間：2010-04-02 14:28
前幾天問了我阿姨當初給我家小姊姊喝的高湯作法:
雞胸骨(去市場雞肉攤跟老闆買去肉的雞胸骨 一支15元) *2
排骨(肋骨部份) *自行斟酌要多要少(主要是要給家裡可以吃排骨的大人吃的份量)
紅蘿蔔 *少許(切塊)
玉米 *少許(切塊)
紅棗 *少許(補氣)
青芪 *少許(增強免疫力)
枸杞 *少許(明目)
水 *淹過骨頭&所有配料(增加甘甜度 就是天然味精)
不需川燙,將骨頭水洗乾淨,直接跟配料通通丟入鍋裡,水淹過所有東西就好,開始大火煮,會有血水泡渣浮起,記得撈乾淨,水滾後就可以用小火開始熬,約兩個小時完成
如果是用大同電鍋,內鍋一樣放所有東西,外鍋只要一杯水去熬煮,等跳起來保溫,一樣要將血水泡渣撈乾淨,等20分鐘後,外鍋再放一杯水,再給它熬煮就完成了
熬煮好就可以將所有配料與湯分開,當然也可以將排骨與一些湯上桌給大人與大小孩用,小小孩要吃的高湯,可以放涼,做成冰棒,煮粥或是煮麵再加進去給小小孩吃,很有營養喔~~
我家甯甯姐姐本來是生長曲線落在10~25%之間很久了,我也很用心在餵食,但就是很沒有成就感(有時候還掉到10%以下),結果喝這個高湯不到三個月(沒有天天喝 阿姨只住我家三個月 之後我也沒自己煮過 ㄏㄟ~~),就整個拉高與增胖(身高百分比在97% 體重75%),胃口也大開,與大家分享~~希望大家的孩子都健康
ps:甯甯一天吃一片起司,小兒科醫生說起司很有營養,增強免疫力,牙醫也說鈣質很多,當然有聽過其他說法說不要吃多,所以我一天只給一片
ps:最近天氣多變化,上禮拜我們都感冒了,這篇文章是我以前在babyhome寫的,我一樣用裡面的方法,四天我家姊姊感冒就痊癒了,跟大家分享,歡迎交流討論喔~~
(美國小兒科醫生教我的bb感冒處理法，很受用，跟大家分享)http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=2085144&bid=2&r=164
(原作者於 2010-04-02 14:43:56 重新編輯過) 於 2010-04-02 14:57 的補充留言
青芪 = 黃耆
大賣場都有賣
其實自己可以斟酌想要加哪些東西
只是這些東西可以增加湯的甜度
孩子會更喜歡喝
