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促進乳汁分泌的私房菜 2006-05-27 Page:1/1
花生燉豬腳(2人份)
材料:
花生100公克
豬蹢膀3塊
調味料:
米酒1杯
老薑片10來片
做法:
1.先將豬腳去毛切塊洗淨,花生洗淨備用.
2.接著將準備好的材料及調味料放進容器中,再將容器放入電鍋中,外鍋加水一杯.
3.將材料煮到熟即可.
<營養解說> 花生能保持乳腺暢通,養血止血,可治貧血出血症,具有滋養作用.豬腳含有大量膠質,可使胸部更結實有彈性,且具補血通乳的功效,可治產後媽媽缺乳的問題.
鯽魚湯(1人份)
材料:鯽魚一尾.
調味料:薑絲和酒少許.
做法:
1.先將鯽魚去內臟,切塊.
2.在瓦斯爐上起鍋將水煮滾,放入鯽魚,薑絲和酒.
3.煮到滾約15分鐘即可.
<營養解說> 鯽魚在中醫裡有溫補的功效,功效為補虛健體,利水消腫,催乳之作用;另外,它更是高蛋白,低脂肪的食材,且富含多種不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用.
絲瓜蛤蜊(2人份)
材料:絲瓜1條去皮切片,蛤蜊1斤.
調味料:蒜末,薑絲適量,酒1茶匙.
做法:
1.先將蛤蜊泡水吐沙.
2.絲瓜去皮切塊
3.熱鍋後,加少許油,薑蒜爆香,放入絲瓜,炒五分熟後放入蛤蜊,酒和2湯匙水.
4.悶煮到滾約2分鐘即可.
<營養解說>
絲瓜具有多種維生素,且有清熱,涼血解毒和增加乳汁的作用,對乳汁分泌不足
的媽媽來說是一個相當適合的食材.
腐香雞湯(2人份)
材料:豆腐乳1湯匙,海帶30克,紅蘿蔔1/4條,美國雞腿2隻切塊.
調味料:蔥,薑段適量.
做法:
1.將肉,紅蘿蔔切塊備用.
2.將水煮滾, 蔥,薑等切段爆香,炒入豆腐乳,海帶,紅蘿蔔和雞塊,炒到變色約5分熟.
3.加水淹滿過雞肉,大火煮滾後,轉小火繼續煮約15分鐘即可.
<營養解說>
豆類製品富含蛋白質,鈣,鐵等物質,具有促進乳汁分泌的作用;而胡蘿蔔素可防止韌帶疲乏,避免產生乳房下垂的現象.
蛋蜜汁
材料:雞蛋1顆,檸檬1顆,柳橙4顆.
做法:
1.將柳橙和檸檬切半,以搾果汁器搾出果汁.
2.將果汁和蛋黃放入果汁機中打勻即可.
<營養解說>
哺乳期的婦女應吸收足夠的蛋白質,脂肪,碳水化合物等物質,才能確保嬰兒生長發育和母體健康所需.充足熱量和蛋白質是分泌乳汁的必備條件,蛋白質攝入的量應比常人多20~30克.
