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小小胖的媽咪

妞妞PG之媽媽尾牙

2014年01月20日
  接近過年且每位媽媽也都輪過一回,忘了是誰提議那大家準備一道菜和玩具到主辦人之一的家裡一起同樂,所以今天的活動就成立了!
  媽媽想想自己可以做什麼料理,本來一開始登記芋頭鹹飯,但是後來把白飯這個名額讓給其他比較需要的媽咪。媽媽後來想說那準備糖醋里肌好了。冰箱裡有在林口零售市場買的小里肌肉,前一晚上再趕快到樓下家樂福買了紅黃甜椒,其他的食材家裡也都有。作法參照阿基師的糖醋里肌步驟。當天早上媽媽先把里肌肉切塊,以少許醬油、全蛋液和地瓜粉醃一會。同時可以把洗淨切塊的紅黃甜椒和青椒以氣炸鍋轉200度炸3分鐘。之後換里肌肉分開放置於炸籃中,180度炸10分鐘就可以先起鍋。油鍋裡放入4湯匙蕃茄醬稍微拌炒,之後加入蒜末。再將已經調好的水8湯匙、白醋4湯匙和糖4湯匙的量放入炒鍋,煮滾後放入里肌肉和甜椒拌炒。最後再以少許太白粉勾芡即可盛盤。
  其他媽咪準備的有珍珠丸、吻仔魚洋蔥煎蛋、蘿蔔燉肉和大蒜蛤蜊烏骨雞湯。主餐外還有甜點豆漿、布丁和水果呢!真是豐盛啊!很有趣的一次聚會!