白菜滷食譜→懷念古傳統的媽媽味-怎麼煮才好吃，獨家小秘訣告訴你!!

只能說…我媽真的很厲害
很多菜色都是媽媽傳授給我的，
雖然也許我煮出來，沒有她資深師傅級的口感，
但…我要的那傳統美味…媽媽的家常菜…
居然也讓我隨隨便便就煮出來了，就是我要的這個味啊!

先用看的，就覺得多汁又鮮美了，
如果妳想要吃清脆口感的白菜滷，那最後一道悶煮的程序可以自行省略喔!

 食材準備-----
白菜一顆
(勿切得太小片，若有老人及小孩要吃的話，亦可將莖的部分取掉)
香菇細切條狀、金勾蝦記得先泡水、
醋、醬油、楜椒、木耳、肉絲、蒜頭打碎。

料理步驟----
熱鍋後倒油，下蒜頭及香菇、金勾蝦翻炒爆香。

然後先灑些楜椒翻炒。

 這次我下了好多的木耳及肉絲，你們可以減半就好!!
因為肉絲我拿出來退冰，肉不能洗到水，否則容易壞，
但我給它沖了水之後才想到，為時已遠，所以肉絲就全部都下了~
木耳也是…剩三朵放太久也怕壞，所以也是一次全部切了一起煮!!

 接著下白菜翻炒至白菜軟了為止。

然後倒一碗水進去，所以這湯汁嘗起來也好鮮甜。
然後紜琪媽加的水都是經過 Biokil淨水壺濾過後的水，吃起來較安心。

 再倒一湯匙的醬油。

 還有半湯匙的醋…

試一下口感。
若覺得不夠鹹，請不要再加醬油了，加鹽巴即可。

 均勻的翻拌。

最後這道過程，喜歡吃更軟爛一點的，可以多燜個一下。

即可起鍋。

過年快到了，我覺得這道白菜滷非常適合當過年團圓菜。
吃起來非常溫暖有媽媽味!!

吃一口白菜好juice，咬下去嚼出來的湯汁還多了點酸味兒~
讓人一口接一口，飯也會多扒了好幾口。

這道「白菜滷」，
相信在外面吃魯肉飯的時侯， 一定也要來個一盤才能滿足~
但自已料理也非常簡單喔!
我本來也覺得我自已沒辦法做到的
但沒想到…不要懷疑，
真的就是這麼容易料理的一道菜

很簡單吧~很容易做的一道大家都愛吃的傳統家常菜。
相信老人小孩都會很喜歡的喔。

#白菜 #燉滷料理 #食譜