晚餐的主菜是煎蔥蛋. (全部成本15元)
三顆蛋, 青蔥, 醬油加一點點煮沸開水, 全放入中碗一起打勻後,
倒入油鍋裡(油無須太多).
從網路學來的技巧, 以鍋鏟在中間未成型的的蛋液依順時針
攪和幾下, 成品將變得鬆軟可口.
實驗證實結果: Stella說質感比較好; S爸沒表意見, 努力吃著.
猶記十幾年前, 公司曾經請外國客戶到青葉台菜吃飯,
印象最深刻的是, 一盤煎蔥蛋300元(大約6顆蛋的份量),
嚇~令人咋舌!
好不好吃呢? 外國客戶對那一餐讚不絕口.
在台灣, 它屬於庶民美食, 食材容易取得, 做法也不難,
相信10個媽媽至少8個都可以做得很好吃.
營養, 經濟又美味的煎蔥蛋, 大力推薦.
