[ 自製蘿蔔糕 ]
材料 : 白蘿蔔米條 (約半斤), 在來米粉250g, 水600g
作法 :
1. 倒一部份水, 將在來米粉拌勻 (水量只要能拌抣米粉即可, 不用過多)
2. 白蘿蔔刨絲, 入大鍋, 並倒入剩下的水, 蓋鍋蓋, 將蘿蔔絲煮軟, 即可熄火.
3. 熄火後, 緩緩將 1. 倒入鍋中, 立刻用鍋鏟拌勻, 避免在來米粉結塊.
4. 準備一個3人份的電鍋內鍋, 將 3. 倒入, 手沾冷水抹平表面.
5. 電鍋外鍋倒入2杯水, 放小蒸架, 將 4. 放入, 蓋鍋蓋, 按開關.
6. 待開關跳起後, 待15分鐘, 取出放涼, 即可倒扣倒出來啦.
p.s. 電鍋內放小蒸架, 是避免蘿蔔糕底部燒焦, 會倒不出來哦!!
要吃時, 切片去煎熱, 或是切片用電鍋蒸熱, 都很好吃哦~~~.
媽咪介紹的食譜~~等我良心發現時就會動手做了!
