排毒餐：疾病篇-胃炎
胃炎，就是胃黏膜發炎或糜爛出血的現象。
胃炎的分類依臨床症狀發生的長短、內視鏡的變化、病理組織的特徵，可分為急性胃炎及慢性胃炎。
急性胃炎發生的原因有不當的食物、酒精、藥物或化學劑、熱傷害、放射線傷害、細菌、濾過性病毒、黴菌等感染等。
慢性胃炎發生的原因是多因性，有可能是外在性因子，包括酒精、菸、咖啡、藥劑、Ｘ光線照射、幽門螺旋桿菌等。
臨床症狀
慢性胃炎常出現上腹部不適、飽脹或疼痛，食慾減退、惡心和嘔吐等。萎縮性胃炎除出現上述症狀外，還可能導致體重減輕、貧血、腹瀉、蛋白質熱量營養不良等。但亦有患者無任何臨床症狀。
飲食原則
食物選擇，應選擇清淡、少油、無或極少刺激性、易消化食物。禁用或慎用：肥肉、奶油、油炸/煎食物、辣椒、洋蔥、咖哩、胡椒粉、芥末、濃茶、濃咖啡。對胃酚分泌過多者，禁用濃肉湯。禁菸、禁酒，少量多餐。
