材料:白菜,香菇絲,肉絲,蝦米,紅蘿蔔絲配色(豐富一點可加腐皮,爆豬皮,黑木茸等,依個人口味添加)調味:醬油少許配色,鹽,味精(台式口味會加些黑醋下去提味,愛吃辣的亦可加些辣椒)熱油後將肉絲,香菇絲,紅蘿蔔絲,蝦米都先炒熟後才將白菜下去炒熟,然後開小火慢慢燜至白菜根由白變透明即可盛盤.(切記不要加水,因為白菜燜了就會出水,那樣就會有自然的甜味)
