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牛仔麻咪

副食品--史瑞克炒飯(哈哈)

2011年08月14日
上周跟牛仔拔去了一趟全聯,更順勢買了兩根玉米,打算烹煮副食品,結果時間上差點來不及下,只好先將新鮮的玉米先行料理,打算這周掌廚囉。

上週日中午時:
■ 玉米兩根泡水數分鐘取出來回仔細清洗,丟入鍋中滾沸兩次加水兩趟後,玉米湯確認顏色變黃,玉米也敖出甜味撈起。
■ 將玉米及玉米根切除分離,玉米粒丟果汁機,並再到入些許玉米水(不到玉米粒的一半水量),用力打成泥!!
■ 將泥放入網塞將玉米皮過濾掉,成為純純的玉米泥了!

說來好笑,以前剛開始做還小小的小牛仔副食品也沒那麼認真@@,還過塞勒,只是今天怎麼會想過濾掉這些玉米皮呢?
副食品--史瑞克炒飯(哈哈)_img_1

其實也是因為上上周的吻魚炒飯中的蔬菜泥,因為泥與飯拌炒的情況,讓我覺得整個米飯的顏色看起來粉綠好看,所以想試試看"黃金色的炒飯如何?"

看起來怎麼好像"芥末蜂蜜醬"喔∼輕嚐,好甜喔!
副食品--史瑞克炒飯(哈哈)_img_2

今天剛好是中元節,而婆婆這次街的產婦單是連假日也要上班,但今天還是跟牛仔拔還有小牛仔乖乖到公婆家報到拜拜,拜神明及祖先。

小牛仔很乖很可愛的跟我一起拿著香,並跟大家述唸:保佑我、保佑我乖乖、要乖乖吃飯、謝謝神明、謝謝祖先(但是有臭拎呆XD)。

而且拜完不到1hr就開始吵著要:回家∼∼要回家∼∼要回家!!!!!!(哈,這兩個月總是在家吵著要出門,但是出門後沒多久就吵著要回家啦!)

今日那些食材:吻魚2份(平時煮的2袋裝)、蛋顆、胡蘿蔔丁些、白米1.5杯、青菜泥1杯(約120cc.)、玉米泥1杯(約100cc.)、排骨高湯、蔥1小把、天然海鹽。

■ 白米來回清洗與排骨高湯1:1放入電鍋蒸煮成米飯。
■ 少油入鍋,將2顆蛋打散後倒入鍋中,來回拌炒鏟丁,撈起備用。
■ 吻魚來回清洗過濾,開水在燙過。
■ (怕太油,所以不在另加油喔!)小火等待一會轉大中火,確定火侯丟入吻魚拌炒一會(這步拌炒後吻魚會很香喔)再丟入胡蘿蔔丁、蔥末一些再次拌炒。

結果今天再拌炒吻魚這步驟時,小牛仔又來黏住了啦∼而且說什麼也不肯找牛仔拔,牛仔拔一抱走,開始大哭大叫得叫麻麻,讓我好心疼......

我將瓦斯爐火轉小,放下炒到一半的吻魚,偷偷來回觀看小牛仔的一把鼻涕一把淚樣,結果似乎讓吻魚炒得有點香酥了,哈,不知道會不會影響小朋友咀嚼勒。

■ 電鍋早已跳起的米飯再一同拌入。

最後,小牛仔仍然不肯讓牛仔拔幫他換尿布,大哭尖叫到最後,我只好不忍的前往抱來沒穿褲子的小牛仔,讓他掛在我左手上一起炒飯囉∼

■ 轉小火慢慢拌炒,玉米泥、青菜泥入鍋轉中小火努力拌炒再拌炒。
■ 天然海鹽少許,拌炒後熄火∼完成。

結果,玉米泥似乎備太少了,而青菜也是上周備妥的A菜及空心菜混泥,發現顏色出來比較深一點,整個就是蔬菜色。

ㄜ,我的黃色炒飯變成史瑞克的綠色色澤了∼∼XD
副食品--史瑞克炒飯(哈哈)_img_3

淺嚐後,其實味道跟上上周的吻魚炒飯差不多,不過或許拌炒稍久一點的吻魚真的有酥香的味道再加上淡淡的玉米香甜味道及蔬菜香,還不賴啦,只是入口第二個感覺卻有點乾乾的感覺。

除了少油關係吧,更或許是因為沒有上周的洋蔥汁味吧,所以飯粒整個比較沒有juice好入口的感覺。

小牛仔:飯飯!
牛仔麻:對,飯飯,要不要吃啊?
小牛仔:我不要!
牛仔麻:=_=扁你喔!

勸說好一會後,小牛仔肯賞臉......淺嚐一口就跑掉啦∼∼XD

牛仔麻:那你要不要自己吃飯?
小牛仔:好!(切∼)
副食品--史瑞克炒飯(哈哈)_img_4
副食品--史瑞克炒飯(哈哈)_img_5

讓小牛仔自己吃的情況下,是肯坐在座位上的時間大概只有10分鐘吧,大多時間餵食都是不肯乖乖坐在座位上,而依然總讓我追著跑餵食,今天也不例外。

這個月副食品量不是吃得很好,看小牛仔心情,若願意讓我半哄半騙還可以成功餵食半碗,但是若堅持不吃處了舌頭頂出來,拐騙入口的還會偷偷吐飯出來。

今天還有被我揍,因為還在嘴裡的飯未吞下,突然看到嘴嘴而急吃,就又把飯吐得滿地都是,所以,善後工作更是搞死我而已(但是只要小牛仔肯吃,我很甘願>"<!)

等我善後完成後還發現小牛仔再偷喝牛仔拔放在電腦桌旁的奶茶。
副食品--史瑞克炒飯(哈哈)_img_6

哈,光明正大喝更開心。^^"(哎呀呀)
副食品--史瑞克炒飯(哈哈)_img_7

不過細數今日完成副食品:約2/3(應該有100cc.的飯量喔)+ 鮮奶50cc.+ 偷喝的奶茶∼(還可以接受,不過吃完才想到,下次應該可以放上起司,這樣應該會更香吧∼記下記下。)

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