開始拌料整個麵包的"黑金"來自--黑炭可可粉整出麵糰後，揉入20g的奶油基礎發酵後，澎成兩倍大整型，包入巧克力進行最後發酵塗上蛋液，「黑眼豆豆」開始發亮烤盤托出，已經經過四個小時這當中還有耗盡力氣揉麵團的半小時麵包，雖然過程辛苦但成果端出時的喜悅是無以言喻的丹麥小西餅一般在喜餅盒裡是媽咪的拒絕往來戶沒想到自己做的丹麥小西餅完全就沒有嗆鼻的奶香味還可以在打發奶油的過程中，用時間的長短決定酥脆度再加上"擠花"是一直想學的技巧出爐美味的丹麥小西餅
