肉鬆蛋糕捲也和戚風一樣採分蛋打法比較不同的是添加玉米粉降低筋性，等會捲時比較不會裂掉倒入平烤盤，用刮板抹平二十分鐘後，出爐了！開始置在白報紙處，放涼先切三條線，準備作為捲蛋糕的起端塗上沙拉灑上肉鬆利用桿麵棍幫忙使力，將平攤的蛋糕捲起來學會這個瑞士捲的手法內心是雀躍的因為這一通百通，不管草莓捲.咖啡捲.巧克力捲都是這種手法只是夾餡的不同而已芋泥球，混料中用電動打蛋器混合即可用冰淇淋舀器舀起，即完成....
