久違的烘焙課，熟悉的同學應景的來做廣式月餅伯爵紅茶奶酪，吉利丁與鮮奶的產物從餅皮，就必須先花四小時靜置歷經兩次加粉才能完成廣式月餅最特別的是餅皮--「漿皮」開始做分塊的動作，準備包餡(這中間沒辦法再做任何拍照動作，整個手油到一個不行....)印模(易脫模的塑膠月餅模)塗蛋黃液出爐了----但要等三天後，回油，才能香甜柔潤
