準備材料：絲瓜1條 雞蛋2-3顆 要吃辣就加辣椒
調味料：沙拉油.鹽.味精(不吃的人就不要加 因為絲瓜也蠻甜的)
烹調時間：約15分鐘
做法：先起一油鍋 將雞蛋一一打入燒熱的油鍋中 將但拌炒至有點焦焦的 且出香味 再將切好約1公分寬的絲瓜放入(吃辣的辣椒也一起放入) 此時"一定"要把火轉到最小 然後蓋上鍋蓋 慢慢悶 不可以加一滴水喔 剛開始要隨時掀開鍋蓋拌炒一下 免得燒焦 因為沒加水會容易燒焦 過一會 水分就會越來越多 就可以加入鹽跟味精 悶越久水就越多 看個人要吃多水囉 我是悶個10分鐘左右吧
