吉食堂 - 手作牛肉漢堡

2018/06/23
迎接夏日的到來,餐桌上的菜色也到了換季的時刻
今夏就以西式餐點與南洋料理揭開序幕
前些天在HOLA以超值的價格(千元有找)換購了美國 Lodge 鑄鐵平底煎鍋 10吋
這天就來試做隨附食譜的牛肉漢堡

牛肉漢堡食材:
牛絞肉(COSTCO).鹽.黑胡椒.洋蔥丁.牛奶.麵包粉.雞蛋

配料:
漢堡麵包(義美門市).生菜.番茄片.起司.美乃滋.奶油

1.將牛絞肉.鹽.黑胡椒.洋蔥丁.牛奶.麵包粉.雞蛋放入鋼盆中拌勻

2.將漢堡肉時才稍微摔打產生筋性

3.拍打塑形(參考文章末端的完整影片)

4.放上Lodge 鑄鐵平底煎鍋開火,並倒入橄欖油,鍋熱後放入漢堡排煎(蓋上鍋蓋)

5.將漢堡排兩面煎至金黃,地獄廚神Gordon Ramsay說,沒有顏色就沒有風味^_^

6.放上起司片蓋鍋蓋,融化即可等待裝盤備用

7.烤箱預熱,將漢堡麵包內面塗上少許奶油朝上烤約1分鐘
(也可以瓦斯爐小火,用乾淨平底鍋乾烤麵包,再塗上奶油)

8.組裝漢堡,依序放上麵包、生菜.美乃滋少許、番茄、起司牛肉漢堡排、麵包
起司牛肉漢堡~完成!!

這天搭配水果優格,讓餐點更加健康與營養均衡^_^

水果優格:
優格、火龍果、芒果、奇異果,這些較軟口感的當季水果,相互搭配,口感非常和諧

當然搭配可樂、汽水、啤酒也相當對味,這是搭配無酒精的黑麥汁

開動囉!!!!

好吃!!

影片檔

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