夢幻城堡の璇&宸
2012/01/22
要說今年是第二年自己準備年菜也可(其實早些年也有幾年是我準備的)
小家庭的我們在準備除夕拜拜當然跟一般三代同堂或大家庭不同
該有的菜色還是會準備,只不過簡單些
有去年的經驗後,今年的年菜就更精簡了些,一切也拜拜為主
不過喜歡下廚的我還是有"創意菜色"出現
先來瀏覽一下餐桌上的菜
住家附近有家港仔開的燒臘店,每樣港式燒臘都很好味
除夕當天一早就直奔店家買了"玫瑰油雞"
脆皮烤鴨
這家的烤鴨很了不得,我大約二個月會去買個半隻回來啃,皮脆肉嫩超好味
照片中雖然冷掉了,食用前放進烤箱烤個5~10分鐘又是一盤美味~超讚!!
港式叉燒與香腸
這叉燒切塊下去炒飯味道超好...拜拜後就冷凍備用
香煎嘉鱲魚
年菜的魚除了講究必須有頭有尾,紅色的嘉鱲魚或白鯧魚都是受歡迎的應景魚
自從去年過年前被魚販敲了一次之後,今年就提早購回冷凍
畢竟價差二倍,我可不想再花冤枉錢...
接著就是我今年的懶人創意年菜
"蟹肉油飯"
印象中吃油飯代表著喜氣,很適合逢年過節或家裡有喜事來享用
懶人如我就在市場買了一斤的油飯,放在漂亮的碗公裡
上面擺上超市的蟹味棒,煎個蛋皮切絲擺放其上
一起放到蒸籠裡蒸個7~8分鐘,起鍋在撒上點香菜即可
這樣的菜色自用/宴客都很OK!!
吳小弟跟璇媽都很捧場地續碗勒...讚喔!!
川燙鮮蝦
簡單的燙蝦,學食譜上的照片給它擺放整齊,價質感完全不同
保母嬸婆家的鄰居總鋪師製作的佛跳牆
味道挺不錯的...
以上就是我今年準備的拜拜年菜...謝謝收看!!明年再會!!
