中和-老兵曾王記牛肉麵

2012/05/25
週休三天的我,總喜歡在周五晚上來碗牛肉麵,告知接下來的二天不用下廚囉
(週休三天指週五到週日這三天家裡不開伙,我也可以趁機偷閒)
聽說日本海上自衛隊固定在週三的晚餐食用咖哩飯(提醒大家今天是星期三)
至於為什麼是牛肉麵...因為這是最方便快速便宜的美食
便宜...對,因為新北市好吃的牛肉麵相較於台北市知名的牛肉麵店而言
是平價了不少^^
最常去吃的那家等我補完照片再PO
而今天來介紹這家已經介紹過的老兵曾王記牛肉麵
因為電視美食節目"旅行應援團-中永和美食"的播出
喚起那已經有點遺忘的美味回憶
所以我們又來了
對啦~就是玻璃門上貼著的這張海報啦~

話說第四台的美食節目不下二十個,偶而遙控器亂轉會到一些不錯的小吃
就因為節目上介紹著店家主打的二款新麵食－頂級霸王麵、牛小排麵
吸引了我的目光
加上白天上班時聽同事在說他吃了哪家的牛小排麵還不錯吃
因此週五的晚上一家四口又出現在老兵曾王記牛肉麵了
關於老兵曾王記牛肉麵好像是第三次來光顧
時隔一年多,牆上掛的燈箱餐點項目似乎多了些

依舊點了璇璇宸宸最愛的小菜涼拌干絲與涼拌小黃瓜
宸宸從小就有小黃瓜王子之稱

小黃瓜份量有點少是因為小朋友等不及我拍照就開動了

老兵的小菜雖然份量一般,但是味道調的剛剛好入味,很順口

接著重頭戲來囉...這碗就是旅行應援團外景主持人謝昕介紹的牛小排牛肉麵

不過我們點的是大碗的,有多大碗~就是這麼大碗

麵條選擇寬版的家常麵條,家常麵條是我跟璇璇還有宸宸最愛的麵條之一
畢竟湯麵就怕品嘗時間拉長,麵條容易軟爛影響口感
而帶有嚼勁的家常麵條則比較沒這樣的問題
清澈的湯頭跟之前吃的一樣,就像節目裡說的那樣"湯清味濃不膩口"
早些年台灣的牛肉麵幾乎都是標榜"川味"或"紅燒"
隨著時代與口味的改變,現在幾乎每家店都有著自家的特色湯頭
沒了川味或紅燒,取而代之的店家老闆自創的口味
也因此讓普羅大眾有機會嚐到更多元化的口味

至於麵上的主角牛小排~就是這樣的軟嫩不柴,筷子一拉就扯了下來
今天碗上的一大塊帶著軟骨的排骨,還有一塊稍微小一點的肋排
這熬煮的軟嫩排骨連軟骨都可以咬碎帶肉吞下
而肋排的骨頭一咬就扁,還可以將吸附在骨隨內的原汁給吸允出來

吃下肌膚會bling bling喔~

難怪吳小弟的臉頰這麼好摸....哈
對了~老闆!!你家的碗公跟我家的碗公好像喔~該不會也是在鶯歌買的吧...ㄏㄏ

接著這碗是綜合麵-配料有牛腱、牛肉、牛肚

如果喜歡多變口味的話可以選這碗,可以品嚐三種不同部位的口感
帶筋的牛腱,油花較多的牛腩,還有熬煮的軟嫩的牛肚,各有各的美味
這碗麵更可以看出湯頭有多麼清澈了

幫小朋友分裝囉...這碗比一般吃飯的碗大上許多,算是小碗公吧
原本是一人一碗,但璇璇因為晚餐前吃了老師發的蛋糕而吃不下
最後二碗都入了宸宸的肚子裡...最後還還包刮璇媽沒吃完的那碗
就是這麼好吃!!

寫這篇食記雖然是一個星期後的事
相信沒多久小朋友又吵著要吃老兵了...ㄏㄏ