材料：
中筋麵粉500g(可以自行加入全麥麵粉調整，我覺得最好吃的比例是中筋400g+全麥100g)
酵母粉(發粉)5g
黑糖50g
鮮奶280g(可換為水240g)
食用油少許(大約1湯匙可以再少一點)
鹽少許(只是防止麵團發太快，可以不加)
做法：
1.鮮奶隔水加熱，加入黑糖攪拌溶化，待至黑糖全部溶化後，就可以先離熱水，溫度不要太高
2.做法1.再加入酵母粉攪拌(不一定要溶化)
3.將做法2.分次慢慢倒入麵粉中，開始揉成麵團
4.待麵團揉至均勻成形，若覺得太黏手可以視情況加一點點油(真的一點點就好了)
5.將麵團用保鮮膜封起來防止水份蒸發太快(不用包太緊，要讓它有發空間)，室溫下約發1小時，電鍋插電保溫不加熱約半小時，麵團就會發起來
6.發好後的麵團先桿平成一張麵皮，讓裡面的空氣跑出來，再將麵皮捲成條狀
7.量好10份的間隔再用刀切成10份的小麵團，切好後可以再放一陣子讓它重新發一次，這樣口感會更鬆軟、綿密
8.在等待做法7.的時候可以開始先準備燒蒸籠的水，麵團放入蒸籠後，約蒸25分鐘，就會看到好吃的饅頭囉!!
ps1.我拿烘培用的牛皮紙裁成一顆饅頭的大小，來墊底
ps2.最好使用蒸籠，這樣熱氣才能均勻的進入每個饅頭。我有次用電鍋，饅頭放在盤子上，結果饅頭底部有點硬
ps3.即使是白饅頭，最好也加點糖，無糖的饅頭真的有點....食之無味
ps4.想加南瓜子、芝麻、枸杞等等的堅果，可以在做法6.時灑在麵皮上，再捲成麵團條
ps5.較大的小朋友可以讓他們自己為麵團做動物造型，再拿堅果裝飾眼睛鼻子等，饅頭蒸好後，小朋友都會很興奮喔
有興趣的姐妹做做看吧~
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