材料：
（一）餅皮：消化餅乾120克、無鹽奶油30克
（二）乳酪糊：cream cheese 400克、低筋麵粉10克、細砂糖75克、全蛋2個、原味優格130克、檸檬皮....隨便放、檸檬汁2T、香草精0.5t
做法：
1.餅皮：餅乾壓成屑加融化的奶油用手混勻直接鋪在6吋圓形活動烤模內，用手攤平、壓緊
2.乳酪糊：cream cheese軟化後加細砂糖拌勻、再分兩次加入全蛋拌勻。接著加入優格及麵粉拌勻、最後加入檸檬皮屑、檸檬汁及香卅精用橡皮刮刀拌勻
3.將乳酪糊倒入餅皮上，在桌面敲幾下震出大氣泡
4.用水浴法蒸烤，上、下火恆180度烤20分鐘、再各降10度繼續烤40分鐘左右。邊烤邊注意蛋糕狀況，隨時調整溫度（因為好像每台烤箱的溫度都不太一樣，所以不能完全照著別人食譜給的溫度）
5.出爐後，待15分鐘左右降溫，可用小刀將周圍劃開脫模，待完全涼了之後再冷藏五個小時以上才可以吃。
