真的要ㄍㄟ熬到這種程度?
手工冬瓜露
紀錄一下作法:
其實這個和煮果醬很像
1.一條冬瓜 (我用了一半約30cm 阿姨家自家栽種有機無農藥 但是有蟲啃的痕跡)
2.一包黑糖 (我用了半包約500g )
基本上黑糖可以再多一點
我估狗到很多是1(瓜)：1.5(糖)
但我是隨便加
3.把冬瓜推倒！切兩公分薄片
在把每一片切成小塊，切越小越好！
你可以把皮跟籽去掉(冬瓜味較濃)！
但我有留下(去濕利尿)
4.在鍋子底舖一層冬瓜一層黑糖，一層冬瓜一層黑糖，直到冬瓜舖完最後再灑一層黑糖，
放置10~15分
5.冬瓜出水開小火開始煮，要時常攪拌免得焦掉，直到沸騰，移到悶燒鍋悶到爛!如果沒有悶燒鍋直接煮到冬瓜軟爛!
6.這時就可以過濾取汁了，但是我覺得渣渣很浪費所以！拿出果汁機打泥
再用紗布袋濾出冬瓜露
7，再沸騰一次 裝罐，倒著放 完成
