暖冬藥膳羊肉爐
食材：羊肉2斤、老菩12片、當歸2片、黃精6片、桂枝1大匙、甘草6匙、陳皮1/4匙、生耆6片、黑棗6粒、紅棗6粒。
調味：60度稻香料理米酒(多寡視個人口味增減)、細冰糖少許、高湯1200㏄。
作法：
1．羊肉帶皮先用火烤表皮去毛，再用100度水汆燙，表皮將呈黑灰，以清水洗淨。
2．剁小塊再次以100度水汆燙，再以清水洗淨。
3．入材料與調味料，60度稻香料理米酒與高湯比例1:1，煮180分鐘。
註：食用時可加火鍋料邊煮邊吃。
富貴羊肉(促進循環、消除疲勞) (四人份)
羊肉大補人身之元陽，可迅速消除陰寒之氣，凡是面色蒼白、四肢冰冷、手腳麻木的朋友最適合食用。如炎夏之時如常被強力冷氣包圍亦可常食用，以避免關節炎的產生。
A：醬油 2小匙 醋 1/2小匙 太白粉 2大匙 胡椒粉 1/4匙 麻油 1/2小匙 老薑末 1/2小匙 蒜末 1小匙
B：嫩薑絲、洋蔥絲、紅辣椒絲、青椒絲、蔥絲各少許
主要材料：肉桂5g、炮附子5g、丁香1g、陳皮15g、小茴香1g、羊肉200g
作法：1.將中藥置陶鍋中加水浸過藥面再加生薑2小片，煮開後用小火煮30分鐘濾汁備用。
2.將羊肉切絲加A料拌醃10分鐘。
3.沙拉油3大匙燒熱加入大蒜末、蔥末各一小撮爆香，再加入羊肉爆炒至變色取出，將B料加入餘油中炒香，再加入羊肉及藥汁炒數下即可。
4.置盤中，加灑些香菜。
