醃芭樂
材料：
芭樂 1顆
黃粉 少許
鹽 適量
作法：
(1) 先將芭樂以熱水略燙過備用
(2) 準備1盆水，置入黃粉與鹽拌勻。
(3) 將芭樂浸入水中，並以手慢慢搓洗芭樂，待芭樂不會浮起，也不會沉到水底，表示已經入味，
即可食可。- -料理補習班
- - - - - -
芭樂去子切薄片，拌入鹽醃，裝入保鮮盒冷藏，吃時可灑上酸梅粉。
- - - - - -
芭樂洗淨切薄片加鹽、糖、甘草粉曬乾，作成芭樂乾蜜餞。
- - - - -- -
芭樂酒
芭樂3斤〈1800克〉、冰糖300克、酒麴2個。
做法：
1、芭樂切月牙狀，籽挖出來，在太陽下曬2-3天。
2、冰糖加水小火煮化放涼。
3、酒麴碾碎。
4、將芭樂片、籽、冰糖水、酒麴混合入酒缸中，密封81天即可。
芭樂酒可治女人筋骨痠痛，尤其是月經期前，喝芭樂酒很有效。- - -喝自己釀的酒。
-- - - - -
前幾年很流行用芭樂、蘋果、馬鈴薯、紅蘿蔔、葡萄乾做的沙拉。
