西米焗布丁
所需材料：
西谷米 ... 120公克
蓮蓉 ... 80公克
牛油 ... 2大匙
水 ... 5杯
A 料
雞蛋 ... 1個
糖 ... 300公克
玉米粉 ... 8大匙
吉士粉 ... 4大匙
作法步驟：
1.將西米置水中浸泡2小時，備用；A料在鐵盆中調和均勻；蓮蓉平舖於盤中。
2.西米倒入鍋中，加水煮開後，加牛油拌勻，倒進裝盛A料的鐵盆中，快速攪和成糊狀，倒在舖好蓮蓉的盤子裡。
3.烤箱上層開200℉，下層開300℉，待溫度熱至400℉時，整盤移入，烤25分鐘即可。
茶葉小教室
紅茶
紅茶是一種全發酵的茶，發酵度約為95%。好的紅茶滋味醇厚，湯色紅豔透明，香氣馥郁。由於口感厚、香氣濃，做為奶茶或加味茶，也十分適合。常見的有滇紅、祈門紅茶。
綠茶
綠茶是一種不發酵的茶。具有香高、味醇、外形美觀等特點。滋味甘醇鮮爽，湯色為明亮碧綠或黃綠色，以玻璃壺沖泡可以表現茶湯的顏色與葉形。經過王德傳茶莊的特別烘焙令香高味甘。常見的有－龍井、碧螺春、太平猴魁、滇綠。
