明 星 低 卡 料 理
一.林葉亭--瘦喜燒
材料：
雞胸肉150公克、紅蘿蔔1/4條、洋蔥一顆、香菇50公克、金針菇50公克、蒟蒻絲200公克、紅辣椒一根、雞蛋一顆、大蔥一支、壽喜燒調味醬
作法：
先把大蔥、紅辣椒、雞胸肉、紅蘿蔔、洋蔥、香菇放入鍋中爆香，再加入壽喜燒調味醬及同量的水煮沸，再加入金針菇、蒟蒻絲煮熟即可。可沾著生蛋汁食用喔!
二.翊萱--輕食芝麻雞
材料：
雞胸肉150公克、小黃瓜3條、紅蘿蔔1/2條、粉皮100公克
調味料：
大蒜.芝麻醬一大匙、水三大匙、醬油半匙、代糖一小匙、醋一大匙、芥末醬及麻油適量
作法：
把雞胸肉及粉皮煮熟冰鎮，雞胸肉剝絲、粉皮切段，再把小黃瓜及紅蘿蔔切成絲擺盤。把調味料攪拌均勻淋在上面即可。
三.唐志中
粉絲螞蟻細腰
材料：
豬絞肉50克、粉絲兩把、蔥兩支、蒜頭2顆、醬油適量、 油適量、 糖適量、水一碗
作法：
1. 先將豬肉放糖、醬油、蒜頭醃製10分鐘
2. 將蔥切成蔥花備用
3. 熱鍋，倒入適量的油，將醃好的絞肉下鍋炒熟
4. 接著放入泡過水的粉絲拌炒，再放入一碗水，
煮到收乾，再調味，起鍋前，放入蔥花，就完
成了。
四.丁寧
瘦的薑薑好
材料：
梅花肉50克、嫩薑3條、蔥2枝、一碗水、太白粉少許、柴魚醬油、香菇粉、黑醋、鹽、糖適量、米酒、香油少許、油少許
做法：
1. 先將梅花肉切絲，然後加入醬油、糖、黑醋、鹽巴、太白粉醃一下(如果太白粉太多可加水稀釋)
2. 薑切絲，蔥切段備用
3. 熱鍋，加入油，加入蔥段熱炒一番，再加入醃過的梅花肉絲拌炒一會，之後再加入嫩薑絲混合快炒，起鍋前加入米酒與香油即可
五.郭世倫 – 牛蔬蔬漢風hot沙拉
主材料:
薄片牛肉片100公克. 洋蔥1個. 胡蘿蔔1/4個. 西芹1根
淋醬：醬油1大匙、醋1大匙、蠔油半大匙、胡椒少許、高湯粉半小匙、水60CC、辣椒末1小匙。
醃牛肉醬料：酒1小匙、醬油半小匙、胡椒粉、香油少許
做法
1. 將薄片牛肉加醃料醃一下入味。
2. 西芹去筋斜切成片，洋蔥和胡蘿蔔切薄片。先放冷水中泡一下。
3. 將泡過冷水的蔬菜瀝乾水分，鋪在盤底。
4. 平底鍋加少許油將牛肉炒熟後放在蔬菜上面。
5. 將淋醬煮滾淋在上面即可
六.童怡禎–Beef和他的四個情人
材料:
牛肉片 一盒. 綠蘆筍 一小把(6根).紅色小番茄(不是聖女喔)10顆.美生菜 半顆. 檸檬一顆. 蒜頭3顆. 黑胡椒. 糖 .鹽 .白醋適量.葡萄乾適量. 橄欖油
作法
1.先將蘆筍燙熟切段備用
2.用少許橄欖油 煎熟牛肉片
3.一半牛肉片用來包裹蘆筍 灑上市量的黑胡椒以及鹽
4.另一半的牛肉片搭配番茄 美生菜 葡萄乾 一起食用 再淋上醋與檸檬汁 就完成了
七.王聖芬 - 熱情西班牙鬥牛士
材料:
薄片牛肉片100公克. 小番茄100公克. 洋菇6顆 .大蒜1瓣.九層塔適量. 紅酒1大匙
調味料：粗粒黑胡椒、鹽
做法
1. 牛肉薄片，小番茄切成1/4大小。大蒜切成薄片。洋菇切成薄片。
2. 平底鍋加很少的油，先放大蒜和九層塔炒香，將下來放牛肉片和洋菇炒香，在放小蕃茄炒軟後，加紅酒悶一下，起鍋前加黑胡椒粒和鹽即可。
八.高山峰-海老山峰酸辣湯
材料：
材料有蝦子6隻、生香菇100公克、竹筍200公克、蕃茄200公克、香矛 2枝、辣椒2支、泰式酸辣醬一碗、魚露 1大匙、檸檬汁3大匙、香菜少許、牛奶1大匙及水適量
作法：
1.生香菇切半，竹筍切片。
2.將香茅切細，加辣椒加水及竹筍、香菇、蕃茄一起煮。
3.將蝦子洗乾淨，加到湯中加東炎醬、魚露煮一下，上桌前加香菜及檸檬汁和牛奶即可。
九.顏家樂-清涼蝦吃醋
材料：
蝦仁6隻、山藥50公克、小黃瓜1支
調味汁：蘋果醋3大匙、香菇粉1小匙、岩燒海苔少許
作法：
1. 小黃瓜切成薄片山藥切成丁。
2. 蝦仁剖半燙熟後放入冰水中待用。
3. 將蝦仁加山藥及小黃瓜加調味汁一起拌勻，灑上海苔即可。
十.葦汝-彩色暴瘦蝦
材料：
蝦仁6隻、紅甜椒1個、紫色洋蔥1/4個、西芹1/2根、青蔥4支、洋菜
調味醬:料檸檬汁2大匙、辣椒粉2小匙、味淋1小匙
作法：
1. 將紅甜椒、紫色洋蔥、西芹切成絲。
2. 將洋菜泡開，切成3公分小段。青蔥切成4公分長段。
3. 蝦仁燙熟後放入冰水中。
4. 將所有材料加調味料一起拌勻即可。
十一.TAE–泰好吃 紅海味味鮮
主材料:鯛魚片、紅蘿蔔、大小番茄
辛香料:洋蔥、大蒜、長辣椒、
調味料:椰奶、泰式咖哩醬
做法:
1-大蒜末及切段辣椒爆香
2-將魚肉切片煎熟備用
3-以椰奶及泰式咖哩醬熬煮成醬汁
4-將紅蘿蔔絲、洋蔥絲及蕃茄丁放入醬汁中一同熬煮
5-將煮好的椰奶咖哩蔬菜醬淋在魚片上頭即可
十二.小林優美–糙營養鮪魚丼材料
主食材:鮪魚片、糙米飯、
調味料:壽司醋、醬油、料理酒、蒜頭
海苔、酪梨、青蔥
做法:
1-醬油、味霖以及料理用酒調成醬汁,加入蒜片
2-將新鮮鮪魚片放在調好的醬汁中醃漬入味
3-將酪梨切丁備用
4-糙米飯拌上壽司醋
5-將醃好的鮪魚擺在糙米醋飯上
6-將輕蔥切成末 灑在飯上,並加上酪梨丁以及海苔
十三.瑪格麗特–北風冷颼颼鮭魚沙拉
材料:
煙燻鮭魚、馬鈴薯2顆
洋蔥半顆、大番茄2顆
綠橄欖一小碗
醃黃瓜5.6條
香濃起士醬
做法:
1-馬鈴薯水煮熟後去皮備用
2-馬鈴薯、蕃茄、醃燻鮭魚切厚片
3-橄欖及醃黃瓜切丁備用
4-將馬鈴薯上塗抹起士醬擺上煙燻鮭魚片
5-將蕃茄片、橄欖丁、黃瓜丁擺上去即可
十四.楊潔玫-高挑美麗牛肉絲
材料:
牛小排1條、洋蔥半顆、高麗菜1/4顆、胡蘿蔔半條壽喜燒醬汁、醬油、冰水、辣椒
1.高麗菜切細絲，胡蘿蔔切細絲，一起泡在冰水中備用。
2.牛小排切小條狀，加醬油醃一下。
3.洋蔥切細絲，辣椒切末。
4.鍋中放少許的油將洋蔥炒香，放牛肉炒一下，淋上壽喜燒的醬汁後即可。
5.將高麗菜絲和胡蘿蔔絲撈起瀝乾水分，鋪在盤底，淋上煮好的洋蔥牛肉即可。
十五.李沛旭-鯛魚高高躍龍門
材料:
鯛魚1條、高麗菜1/4個、薑醬油2大匙、黑醋1大匙、辣椒1根、米酒、 薑片、蔥
做法
1.鯛魚切片，加米酒、鹽、薑片醃一下。
2.高麗菜切粗絲。
3.鍋中放半碗水將高麗菜放入鍋中加香菇粉，炒熟後撈起，放在盤中被用。
4. 鍋中放半小匙的油，將薑絲和蔥、辣椒一起放在中炒香。加鯛魚片炒至半熟後加醬油和醋調味，將炒好的鯛魚片淋在高麗菜上即可。
十六.陳志強-胡搞蝦高捲捲樂
材料:
明蝦3隻、高麗菜3片、山藥200公克、高湯1碗半、鹽、黑胡椒粉、薑絲
作法
1.將明蝦切半。山藥切長條狀。
2.高麗菜先川燙變軟。
3.用高麗菜將明蝦及山藥捲包一起，成高麗菜明蝦山藥捲。
4.將高麗菜明蝦山藥捲放入鍋中，加1杯高湯、鹽及黑胡椒粉、薑絲慢慢煮至湯汁收乾即可
